Maux de tête persistants, troubles digestifs récurrents… Ces symptômes apparemment sans lien pourraient révéler une intolérance méconnue qui touche 1% de la population. Cette molécule naturellement présente dans vos aliments préférés pourrait bien être à l’origine de vos désagréments quotidiens. Découvrez ce mécanisme insoupçonné qui échappe souvent aux diagnostics.
L’Intolérance À L’Histamine : Un Trouble Méconnu Qui Touche 1% De La Population
L’histamine fascine autant qu’elle inquiète. Cette molécule, star des réactions allergiques, se cache aussi dans notre assiette quotidienne. Normalement, notre organisme la tolère parfaitement grâce à un système de dégradation sophistiqué. Mais pour 1% de la population adulte, ce mécanisme s’enraye.
Au cœur du problème : l’enzyme diaminase oxydase, surnommée DAO. Cette gardienne microscopique a pour mission de décomposer l’histamine alimentaire avant qu’elle ne passe dans notre circulation sanguine. Un travail de titan, habituellement invisible.
Sauf quand tout dérape. Certains médicaments sabotent sa production : antibiotiques, anti-hypertenseurs, antiarythmiques perturbent son fonctionnement. L’aspirine amplifie la …
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